Metabisulfito de sodio

Aplicaciones

Yo.Industria alimentaria (más común)

• Preservación: inhibe el crecimiento de microorganismos y prolonga la vida útil de los alimentos. Se utiliza comúnmente en zumos de frutas, alimentos enlatados, frutas confitadas, vino, etc.
• Protección del color: evita el marrón oxidativo de frutas y verduras procesadas (como patatas y manzanas) y mantiene su color original.
• Blancado: Realiza un blanqueo suave en almidones, productos de azúcar, etc., para mejorar su apariencia.
• Agente de levadura: Usado en combinación con bicarbonato de sodio como componente de agentes de levadura para galletas, pan, etc.

 ‌II. Campo industrial

• Fabricación textil/de papel: actúa como un agente blanqueador para eliminar pigmentos e impurezas de tejidos o celulosa.
• Tratamiento de agua: Se utiliza para eliminar el cloro residual del agua o como agente reductor en el tratamiento de aguas residuales.
• Producción química: sirve como agente reductor en diversas reacciones químicas y también se utiliza en la producción de productos químicos tales como hidrosulfito de sodio y tiosulfato de sodio.

 ‌ III. Otros usos

• Industria de la Fotografía: Utilizada como uno de los componentes en soluciones de fijación.
• Campo farmacéutico: Usado en pequeñas cantidades como antioxidante en productos farmacéuticos para proteger los ingredientes de fármacos de la oxidación.

Especificación